Sekilas Tentang Kue Crepes, Macam-macam dan Resep Untuk Membuatnya

Kue Crepes

Kue Crepes merupakan salah satu jenis penganan yang amat diminati banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Kue Crepes ini sendiri merupakan penganan yang berasal dari Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa.

Jika dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

mesin pembuat Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai sekarang, crepes dapat dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes peanuts (crepe sucree). Sesuai namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa peanut. Karena rasanya peanut, crepes jenis ini banyak digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (treat), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita dapat menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk bisa menikmati renyahnya crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah diperoleh dan peralatan yang dipakai juga pastinya sudah tersedia di rumah Anda.

Cara Membuat Crepes Beserta Bahan yang Dibutuhkan

  • 100 gr tepung terigu berprotein sedang
  • 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau bisa juga memakai susu bubuk yang telah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
  • 1 btr telur ayam.
  • Margarin secukupnya (kira-kira satu sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
  • 1/2 sendok teh cooking powder.
  • Bahan Isi Crepes

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan untuk membuat kue crepes dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

  • Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan blend sampai campurannya rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
  • Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung gandum sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus sampai merata.
  • Tuangkan cooking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi hingga rata.
  • Masukkan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
  • Siapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
  • Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis.
  • Setelah itu taruh lagi wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
  • Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian (toping) di atasnya misal irisan pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
  • Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
  • Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba. Demikian resep crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Jika anda membutuhkan segala mesin yang berhubungan dengan makanan dan minuman. Langsung aja kepoin ramesia mesin.